Впервые о нитратах заговорили в 70-х годах, когда произошли массовые отравления узбекскими арбузами из-за их чрезмерной подкормки аммиачной селитрой.
   Что же изменилось с тех пор? С помощью нового российского прибора нитрат-тестера «СОЭКС» мы проверили продукты одного из рынков.
   Яблоки показали превышение допустимой нормы более чем в 2 раза, виноград – в 2,5 раза, абрикосы (их, видимо, срывали незрелыми, чтобы довезти до Москвы) – почти в 3 раза. В норме были подмосковные огурцы, свекла и клубника, краснодарские помидоры. Может быть, прибор обманул? Но проверка продуктов в лаборатории подтвердила – прибор прав. Выходит, что на рынке мы по-прежнему, как на минном поле. Слишком велик соблазн у производителя – влил селитру, и арбузы растут как на дрожжах. Последствия такого земледелия плачевны для покупателя. В Самаре сразу 7 человек попали в реанимацию после съеденного арбуза, в Харькове из 5 отравившихся нитратами один погиб, и список этот не хочется продолжать. Протягивая ребенку яблоко или абрикос, вы должны знать, что они не навредят его здоровью.
   Человек относительно легко переносит 150–200 мг нитратов в день. Если за один раз принять 600–650 мг нитратов, то у взрослых развивается выраженное отравление с такими симптомами, как головные боли, головокружение, тахикардия, онемение различных участков тела, нарушение зрения и т. д., а о детях и говорить не приходится. Опасное количество нитратов можно получить, употребив 400 мг свежевыжатого морковного сока, так как морковь имеет свойство накапливать нитраты в больших количествах.
   Наибольшей опасности при употреблении высоконитратных овощей и фруктов подвергаются беременные женщины, новорожденные и маленькие дети. Если кормящие матери употребляют некачественные овощи и фрукты, то нитраты из них неизбежно попадают в грудное молоко, так как молочная железа не является барьером для нитратов. Противонитратные механизмы у ребенка формируются только к одному году. Токсичная доза для грудного ребенка – 10 мг.
   Чтобы точно знать, что вы приобрели на рынке – витамины или токсины, используйте нитрат-тестер «СОЭКС». Это первый электронный интерактивный прибор с цветным дисплеем, пришедший на смену устаревшим и неточным стрелочным приборам прошлого. Если продукт качественный, то зеленая надпись на дисплее сообщит: «Содержание нитратов в норме», если есть опасность для вашего здоровья, то красная надпись предупредит: «Опасная концентрация нитратов».
   Нитрат-тестер «СОЭКС» получил Гран-при на выставке «ПРОДЭКСПО-2009» и был удостоен диплома Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.
  
   Говорят, что на юге существуют две бахчи – одна для себя, другая для продажи. Арбуз с какой бахчи выбрали бы вы?